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對(duì)于鷹嘴豆雜糧粥大家一天這名字是不是有點(diǎn)詫異呢？不要感到奇怪哦該粥的味道那是相當(dāng)不錯(cuò)的哦。

鷹嘴豆雜糧粥

鷹嘴豆的淀粉具有板栗香味。

鷹嘴豆屬于高營(yíng)養(yǎng)豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。此外籽粒中還含腺嘌呤、膽堿、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。每百克蛋白質(zhì)含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、賴氨酸4.6g。[3]

用鷹嘴豆來(lái)煲粥，味道香甜軟糯

鷹嘴豆雜糧粥的材料

鷹嘴豆適量高粱米30克大黃米20克東北珍珠米50克

鷹嘴豆雜糧粥做法一

1把鷹嘴豆用冷水浸泡，直至泡軟

2把高粱米和東北珍珠米及鷹嘴豆放入電壓力鍋煲，稀飯那一檔。如果是壓力鍋上汽以后7-10分鐘就可以。

3壓力煲不再冒氣，可以盛出食用

醫(yī)學(xué)專家和食品專家對(duì)鷹嘴豆在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全面性、生物值及其消化吸收方面，認(rèn)為鷹嘴豆均大大優(yōu)于其它豆類，給予極評(píng)價(jià)。

食材主料150g大米50g鷹嘴豆

配料1000ml水

鷹嘴豆雜糧粥做法二

放入水中泡軟

大米洗凈

大米與泡好的鷹嘴豆放入煮粥煲，煮熟

出鍋

小訣竅:

用東北的珍珠大米，軟糯有粘性，顆粒飽滿。加入其它雜糧營(yíng)養(yǎng)更全面