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苦瓜蓮子冰粥的味道非常獨(dú)特哦，下面給大家介紹一下該粥的做法。

苦瓜蓮子冰粥的材料

主料：苦瓜小半根(人多可以加量)。

配料：圓糯米1杯，枸杞10粒，蓮子10粒。

調(diào)料：清水4杯，冰塊適量。

苦瓜蓮子冰粥的做法

1.苦瓜洗凈，去瓤切丁，在鹽水中浸泡5分鐘。

2.圓糯米洗凈，用水浸泡1小時，蓮子去苦芯用水浸泡1小時。

3.鍋置火上，放入清水與圓糯米、蓮子，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮至粘稠，加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮開轉(zhuǎn)小火微煮5分鐘，熄火后至粥冷卻約30分鐘后放入冰塊即可。

生活小常識

(1).此粥最好不要加冰糖，這樣苦瓜才爽口。

(2).此粥一定要用冰塊來達(dá)到冰的效果，千萬不可把粥直接放到冰箱冰鎮(zhèn)，以為這樣冰鎮(zhèn)后的米?？诟信c剛出鍋的米粒相去甚遠(yuǎn)。影響口感。是荷花的種子，以湖南的「湘蓮」最有名，外觀為白色。含有豐富蛋白質(zhì)、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質(zhì)淀粉等營養(yǎng)素，有助于氣血循環(huán)，對健脾補(bǔ)腎、防止老化很有功效，多吃蓮子能讓肌膚更健康有光采。

蓮子中鈣、磷、鐵的含量相當(dāng)豐富，是補(bǔ)氣固腎的健康食品，挑選時以顆粒大而飽滿、表面無皺褶的為佳。

味甘澀、性平，有助于身體新陳代謝，對于貧血、疲勞患者有很好的療效，亦有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎的作用。