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下面給大家具體介紹介紹金沙南瓜的做法：

金沙南瓜做法：

南瓜去皮，洗凈切成長6厘米、寬1厘米、厚1厘米的條;放蛋清、淀粉拌勻。

咸蛋黃用勺子壓碎成蓉。

鍋內(nèi)放入植物油，七成熱時下南瓜條炸，炸成金黃色撈出，控油。

鍋內(nèi)留油5克，五成熱時放入蒜頭炒香，倒入南瓜條。加些許水以及生抽，讓南瓜條燜煮10分鐘左右。

南瓜收汁時，倒入咸蛋黃，翻炒均勻即可上鍋。

金秋時節(jié)是南瓜上市的時候。南瓜味道比較甜，用來燉肉或者炒著吃就很香。如果想換個新口味，不妨試試這款味道咸甜香糯兼具的金沙南瓜。在餐館吃到的金沙南瓜，一般是油炸后直接上桌的，比較熱氣，不適合小朋友和老人多吃。所以，好媽媽淼淼嘗試了另一種新做法，將南瓜過油后再用水煮透，讓南瓜吃起來香口卻不上火。

金沙南瓜烹制材料

材料：老南瓜(1斤)、咸蛋黃(2個)、蒜蓉(適量)

調料：刀嘜純正芥花籽油(適量)、生抽(適量)、生粉(適量)

刀嘜好媽媽：王淼

職業(yè)：市場策劃推廣

興趣愛好：音樂

做菜心得：雖然不太精通廚藝，但看到女兒開心地吃到媽媽做的飯菜，是最大的欣慰。

靚太私語：我古靈精怪的女兒，你就像一束陽光，讓媽媽更閃耀，讓爸爸更明亮，讓愛天天住我家。