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給羊去毛的時(shí)候，先用冷水把羊的全身打濕，然后用開水燙10-12分鐘撈出拔毛，或者可以用火把羊身上的毛給燒掉，然后用鐵絲球加水徹底清洗即可。羊頭上的毛可以用松香去掉，先把松香放在鍋中加熱融合，然后把羊頭放入粘滿松香，等冷了用鉗子拔掉板結(jié)的羊毛即可。

一、殺羊脫毛技巧

1、可以準(zhǔn)備燒好的開水，然后把羊蹄先放入水中3分鐘左右，拿出后直接從上往下擼，如果爪子皮沒掉干凈可以反復(fù)這個(gè)過程直到清理干凈為止，去毛的時(shí)候，先用開水燙，然后趁熱拔毛即可。

2、也可以使用火燒的方法進(jìn)行去毛，用火把羊身上的毛給燒掉，然后用鐵絲球加水清洗徹底即可，這樣的操作方法比較簡單，但是清除的不是很干凈。

3、對于羊頭上的羊毛可以用松香去掉，把松香放在鍋中加熱融合，然后把羊頭放入粘滿松香，等冷卻之后用鉗子拔掉板結(jié)的羊毛即可。

4、還可以購買專用的脫毛機(jī)械，這樣比較方便、速度也比較快，但是去毛機(jī)的價(jià)格比較昂貴，所以一般只會在進(jìn)行大規(guī)模拔毛工作的時(shí)候才會使用。

二、50斤活羊能殺多少斤

1、一般情況下一只活羊的出肉率在50-60%左右，50斤的活羊大約能殺出25-30斤左右的羊肉，具體能出多少肉跟羊的品種、殺羊的方式等因素有關(guān)。

2、先把羊按倒在桌面上，然后用繩子綁住羊腿防止逃跑，用刀在羊的喉嚨處割開一道口放出羊血，并且在刀口處拔出接腸道的管子打上一個(gè)結(jié)，這樣可以防止羊腸道內(nèi)的食物和糞便流出。

3、然后再扒開羊腿處一部分羊皮，用塑料導(dǎo)管插入吹氣直到羊皮腫脹，用刀在腹部、羊腿處割一刀，把羊皮剝離。用鐵鉤把羊掛在樹上，然后割開羊的肚子取出內(nèi)臟，割下羊頭用水沖洗即可。

4、在去毛的時(shí)候用冷水把羊的全身打濕，然后放到70℃左右的熱水中燙10-12分鐘左右，在撈出進(jìn)行拔毛，其中頭蹄部位可以使用火槍燒除干凈。注意燙羊的水溫不能過高，不然羊毛燙老了無法拔除干凈。