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銀杏果是一種對人體非常有益的保健食品，它含有大量黃酮，黃酮對人體能起到延緩衰老、軟化心腦血管等作用，另外銀杏果還可以入藥，治療哮喘、肺結(jié)核、糖尿病效果非常明顯。種植銀杏的高潮時(shí)期，銀杏果價(jià)格曾經(jīng)被炒得很高。在種植銀杏的熱浪退去之后，銀杏果的價(jià)格也隨之大幅度下降，那么現(xiàn)在種銀杏果是否能夠贏利，銀杏果市場未來幾年前景如何？

從市場前景看，應(yīng)該說它的市場潛力很大?，F(xiàn)在中國是第一銀杏果生產(chǎn)大國，總產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的90%。據(jù)最新資料統(tǒng)計(jì)，年產(chǎn)銀杏果3萬噸，按全國人均來講，每人不到50克。

隨著人們保健意識的增強(qiáng)，如果全國有1/4的人食用銀杏，每人年消費(fèi)銀杏2.5千克，那么，我國每年就需要銀杏75萬噸，是現(xiàn)在銀杏年產(chǎn)量的25倍，供需差距很大。同時(shí)，從國際市場來看，潛力巨大?，F(xiàn)在許多國家和地區(qū)的銀杏果價(jià)格比我國高，市場需求非常旺盛。在美國的超級市場里銀杏賣到折合人民幣100元／千克；在加拿大多倫多，達(dá)到260-300元／千克；在日本，相當(dāng)于人民幣210元／千克左右。另外，在東南亞，那里的人長期以來就有食用銀杏的習(xí)慣，是消費(fèi)我國銀杏的一個(gè)主要地區(qū)。銀杏除了治療作用外，還是一種美食，在我國，用銀杏果做的菜品達(dá)幾十種之多，并且風(fēng)味極佳，只是因?yàn)槟壳罢J(rèn)識它的人很少，所以其名氣還不夠大。綜合上述不難看出，無論國際還是國內(nèi)，銀杏的市場潛力都是巨大的。

農(nóng)民朋友種植銀杏，要因人而異，一要看家庭的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，栽銀杏就好比培養(yǎng)一個(gè)大學(xué)生，需要一定的代價(jià)，因?yàn)樗Y(jié)果晚一點(diǎn)；而栽桃、李、柑橘樹，就好比培養(yǎng)一個(gè)中學(xué)生，收益早一點(diǎn)，時(shí)間短一些。從這個(gè)角度講，就是根據(jù)家庭經(jīng)濟(jì)承受能力。家庭耕地緊張、資金也不夠充足，不要大面積地種植銀杏，可以選擇房前屋后、溝頭院落、路邊河邊零散種植一些樹，這樣既不占用耕地，也不需要投入大量的資金，管理好了，同樣有一筆不小的收入。當(dāng)然，要想獲得好的收益，首先必須選擇好的品種。