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洋姜學(xué)名菊芋，別稱鬼子姜、五星草等，為菊科向日葵屬多年宿根性草本植物，高1～3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根，地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，也可作制取淀粉和酒精的原料，在宅舍附近種植兼有美化作用，下面我們就一起來看一看洋姜的種植技術(shù)吧！

洋姜的生長習(xí)性

洋姜原產(chǎn)北美洲，經(jīng)歐洲傳入中國，現(xiàn)中國大多數(shù)地區(qū)有栽培。耐寒抗旱，塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬。早春幼苗能忍受輕霜，秋季成葉能忍受短期-4～-5℃。溫帶18～22℃、光照12小時有利于塊莖形成。耐瘠薄，對土壤要求不嚴(yán)，除酸性土壤，沼澤和鹽堿地帶不宜種植外，一些不宜種植其他作物的土地，如廢墟、宅邊、路旁都可生長。

洋姜的繁殖方法

春季解凍后，選擇20～25克重的塊莖播種，畝需塊莖種子50千克，株行距0.5×0.5米，播種深度10～20厘米，播后30天左右出苗。洋姜一年播種，收獲后有塊莖殘存土中，翌年可不再播種，但為了植株分布均勻，過密的地方要疏苗，缺株的地方要補(bǔ)栽。

洋姜的栽培技術(shù)

1、除草：洋姜出苗后，要及時補(bǔ)苗，結(jié)合補(bǔ)苗進(jìn)行1次除草。中耕除草一般播后30～40天中耕松土，深度6厘米左右，結(jié)合中耕進(jìn)行除草。第2次中耕在現(xiàn)蕾以前，結(jié)合除草進(jìn)行，為塊莖生長發(fā)育創(chuàng)造良好條件。并結(jié)合中耕進(jìn)行培土，在塊莖膨大期要摘花摘蕾，以促使塊莖膨大。

2、施肥：洋姜秋季采收后整地，畝施土雜糞肥5000千克，70%撒施，30%播種時集中溝施。另施硫酸鉀15千克，深耕30厘米，耕后整平作畦以備播種。在施足基肥的基礎(chǔ)上，生長期需追施兩次肥，第一次在5月下旬前后，每畝追施尿素10千克，促使幼苗健壯多發(fā)新枝。第二次在現(xiàn)蕾初期，每畝追施硫酸鉀15千克，追后澆水。

3、澆水：洋姜的苗期、拔節(jié)期、現(xiàn)蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個關(guān)鍵時期，一般可在4月中旬澆出苗水，5月下旬澆拔節(jié)水，8月中旬澆現(xiàn)蕾水，10月中旬澆塊莖膨大水。洋姜雖然抗旱，但土壤水分充足時能大幅度提高產(chǎn)量。

洋姜的采收貯藏

1、收獲：秋后正值洋姜塊莖快速生長的時期，待到10月上旬洋姜的葉、莖完全被霜凍死，即可收獲地下塊莖了。采用人工或機(jī)械等辦法，把洋姜塊莖從土里取出即可。如果是第二年春季用洋姜的話，可以在秋后把洋姜桿割去，不收洋姜塊莖，但第二年春季要盡可能早些取出，否則發(fā)芽很快(地溫2℃即開始萌發(fā))，影響洋姜質(zhì)量。

2、貯藏：秋季挖一淺窖，把洋姜放入，隨即撒上沙土，保持濕度和足夠的通氣，然后四周蓋上5厘m厚的土，不要讓洋姜暴露出來。大量貯藏時可用草把子作幾個通氣孔。洋姜在0℃以下即開始冬眠，冬季貯藏期間怕熱不怕冷，只要有土蓋住，-50℃也不會被凍死，第二年仍可發(fā)芽生長。

3、運輸：洋姜的包裝一般可采用塑料編織袋包裝，即透氣又保濕，一般放置10～20天沒問題。運輸可采用汽運或鐵路運輸，采用汽車運輸應(yīng)將洋姜用苫布蓋好，以免失水過多。鐵路運輸最好選用通風(fēng)的車皮裝載。若選擇船運，應(yīng)將洋姜置于通風(fēng)良好、低溫的狀態(tài)下海運時間最好不超過30天。

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