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瘦肉率比較高和長得快的黑豬品種主要有：大民豬、二民豬、荷包豬、淮豬、萊蕪豬、深州豬、馬身豬、河套大耳豬、黑河豬、鐵河豬、鐵爐豬、水磑河豬、安康豬、沂南二茬豬、莒南豬、惠陽黑豬、饒平黑豬等等。

一、民豬（大民豬、二民豬、荷包豬）

1、產(chǎn)地：吉林、遼寧、黑龍江、河北等省份。

2、主要特性：頭中等大，面直長、耳大下垂，體軀扁平，背腰狹窄，臀部傾斜，四肢粗壯，全身被毛為黑色，冬季密生絨毛，抗寒能力比較強(qiáng)。

二、黃淮海黑豬（淮豬、萊蕪豬、深州豬、馬身豬、河套大耳豬）

1、產(chǎn)地：黃河中下游、淮河、海河流域，包括江蘇北部、安徽北部、山西、山東、河南、河北、內(nèi)蒙古等省區(qū)。

2、主要特性：包括淮河兩岸的淮豬（江蘇省的淮北豬、灶豬、山豬，安徽的定遠(yuǎn)豬、皖北豬，河南的淮南豬等）、山西的馬身豬、河北的深州豬、山東的萊蕪豬和內(nèi)蒙古的河套大耳豬。

三、漢江黑豬（黑河豬、鐵河豬、鐵爐豬、水磑河豬、安康豬等）

1、產(chǎn)地：陜西南部漢江流域。

2、主要特性：分大耳黑豬和小耳黑豬兩個(gè)類型，前者又可分為獅子頭和馬臉二型，馬臉型豬體型大，頭大，臉直，身長，腿高；獅子頭型頭短寬，面微凹，耳大下垂，達(dá)于嘴角或與嘴齊，形如蒲扇，耳根較軟，嘴筒粗，小耳豬頭小，嘴尖，耳小而薄，耳根較硬，半下垂，僅達(dá)眼下，形如杏葉。

四、沂蒙黑豬（沂南二茬豬、莒南豬）

1、產(chǎn)地：山東省臨沂市北部。

2、主要特性：體型中等，頭大小適中，額寬，有金錢形皺紋，耳中等大，耳根硬，耳尖向前傾罩，嘴筒短而微撅，胸寬而深，背腰平直且寬，四肢結(jié)實(shí)，皮灰色，被毛為黑色，分為大、中、小三型。

五、粵東黑豬（惠陽黑豬、饒平黑豬）

1、產(chǎn)地：廣東省惠陽、饒平和焦嶺等地。

2、主要特性：體型略呈長方形，頭清秀，額寬平，僅少數(shù)呈倒八字形或菱形皺褶，耳較小斜豎，嘴筒稍長而較尖，下頜狹窄，當(dāng)?shù)厝朔Q禾蝦頭，背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，四肢直立、堅(jiān)實(shí)有力、長短適中，被毛為黑色。