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食鹽

別名：鹽（《周禮》），咸鹺（《禮記》）。

性味：咸，寒。

歸經(jīng)：入胃、腎、大小腸經(jīng)。

入藥部位：海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎曬而成的結(jié)晶。

形態(tài)特征：本品為立方體形、長方形或不規(guī)則多棱形晶體。純凈者，無色透明；通常呈白色或灰白色，半透明。具玻璃樣光澤。體較重，質(zhì)硬，易砸碎。氣微，味咸。露置空氣中易潮解。能溶于水，不溶于乙醇，在無色火焰上燃燒，火焰呈鮮黃色。以色白、純凈、無雜質(zhì)者為佳。

食鹽的用法用量

內(nèi)服：沸湯溶化，0.3～1錢；作催吐用宜炒黃，3～6錢。

外用：炒熱熨敷或水化點眼、洗瘡。

食鹽的功效作用

功效：涌吐，清火，涼血，解毒。

主治：治食停上脘，心腹腹痛：炒鹽，一包熨其心腹，令氣透，又以一包熨其背。（《救急方》）

⑥治二便不通：鹽和苦酒敷臍中，干即易，仍以鹽汁灌肛內(nèi)，并用紙裹鹽投水中飲之。（《楊氏家藏方》）

⑦治牙齦出血：早晚用鹽細末刷牙，連續(xù)用。（《吉林中草藥》）

⑧治血痢不止：白鹽紙包燒研，調(diào)粥吃三、四次。（《救急方》）

⑨治氣淋臍下切痛：鹽和醋調(diào)下。（《廣利方》）

⑩治赤白久下，谷道疼痛不可忍：熬鹽熨之，又炙枳實熨之。（《肘后方》）

⑾治陽脫虛證，四肢默冷，不省人事，或小腹緊痛，冷汗氣喘：鹽炒熱，熨臍下氣海。（《方脈正宗》）

⑿治一切氣及腳氣：鹽三升，蒸候熱，分裹，近壁腳踏之，令腳心熱，又和槐白皮蒸用，夜夜與之。（《食療本草》）

⒀治腳氣疼痛：每夜用鹽擦腿膝至足，用淹少時，以熱湯飽洗。（《救急方》）

⒁治小兒撮口：鹽豉臍上灸之。（《子母秘錄》）

⒂治懸壅（雍）腫，喉嚨內(nèi)食物不下；以綿裹箸頭，揾鹽揩之，如此二七遍。（《圣惠方》）

⒃治風(fēng)熱牙痛：槐枝煎濃湯二碗，入鹽一斤。煮干炒研，日用揩牙，以水洗目。（《唐瑤經(jīng)驗方》）

⒄治目中浮翳遮睛：白鹽生研少許，頻點。小兒亦宜。（《仁齋直指方》）

⒅明目，堅齒，去翳，大利老眼：取雪白鹽花，每早揩牙漱水，以大指甲點水洗目，閉坐良久，乃洗面。（《永類鈐方》）

⒆治潰癰作癢：鹽摩其四圍。（《外科精義》）

⒇治手足心毒，風(fēng)氣毒腫：鹽末、椒末等分。酢和敷之。（《肘后方》）

（21）治熱病下部有匿蟲生瘡：熬鹽綿裹熨之。（《梅師集驗方》）

（22）治蚯蚓咬：濃作鹽湯浸身數(shù)遍。（《經(jīng)驗方》）

（23）治蠼螋尿瘡：鹽三升，水一斗，煮取六升，以綿浸湯淹瘡上。（《食療本草》）

食鹽的相關(guān)論述

①《本草衍義》：《素問》曰，咸走血，故東方食魚鹽之人多黑色，走血之驗，故可知矣。齒縫中多血出，常以鹽湯漱，即已，益齒走血之驗也。

②《綱目》：鹽之氣味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，血病無多食咸，多食則脈凝泣而變色，從其類也。煎鹽者，用皂角收之。故鹽之味微辛，辛走肺，咸走腎，喘嗽、水腫、消渴者，鹽為大忌，或引痰吐，或泣血脈，或助水邪故也。然鹽為百病之主，百病無不用之，故服補腎藥用鹽湯者，咸歸腎，引藥氣入本臟也；補心藥用炒鹽者，心苦虛以咸補之也；補脾藥用炒鹽者，虛則補其母，脾乃心之子也；治積聚結(jié)核用之者，鹽能軟堅也；諸癰疽眼目及血病用之者，咸走血也；諸風(fēng)熱病用之者，寒勝熱也；大小便病用之者，咸能潤下也；骨病齒病用之者，腎主骨，咸入骨也；蟲傷用之者，取其解毒也。

③《重慶堂隨筆》：鹽味最咸，味過咸即渴者，干液之征也，既能干液，則咸味屬火無疑。但味雖屬火而性下行，虛火上炎者，飲淡鹽湯即降，故為引火歸元之妙品。吐衄不止者，鹽鹵浸足愈。