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一、蜜源植物

野桂花蜜的蜜源是山茶科常綠植物柃木，并非木犀科常綠植物桂花，柃木的花期因各地氣候不同而不同，但多集中在每年10月至翌年2月且花期持續(xù)約10～15天，單一種類(lèi)流蜜期只有10天，正常年份一個(gè)花期中蜂可產(chǎn)野桂花蜜約20～40斤，意蜂可產(chǎn)野桂花蜜約20～30斤。

二、產(chǎn)地分布

野桂花蜜的產(chǎn)地實(shí)際上就是柃木的集中分布地，柃木產(chǎn)于我國(guó)并零星分布在我國(guó)黃河以南各地，例如華東、華南、西南等地都有一定量的分布，具體來(lái)說(shuō)野桂花蜜主要產(chǎn)于福建、廣東、浙江、湖北、江西、湖南等地，其中尤以福建、湖北、江西和湖南等地的產(chǎn)量最高。

三、形態(tài)特征

野桂花蜜的質(zhì)地粘稠且有光澤，顏色呈透明的水白色，但這種純野桂花蜜幾乎已看不到了，僅剩少量因含雜蜜而呈橘黃色或水白偏黃色的野桂花蜜，有濃郁且自然的柃木化香味，口感甜潤(rùn)、回味悠久并具清爽鮮潔的柃木花香，極易結(jié)晶，結(jié)晶后多呈潔白細(xì)膩的凝脂狀。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野桂花蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類(lèi)等活性物質(zhì)，尤其是礦物質(zhì)含量在所有蜂蜜中都是名列前茅的，最具代表性的成分是菊甙和酶類(lèi)，其中菊甙有降血糖、降血壓等功效，而酶類(lèi)則是人體內(nèi)多種反應(yīng)的催化劑。

五、食用功效

1、增強(qiáng)免疫：野桂花蜜能增強(qiáng)免疫得益于其富含的單糖和礦物質(zhì)等能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞的增殖，同時(shí)野桂花蜜中富含的活性物質(zhì)和維生素等也能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。

2、緩解疲勞：野桂花蜜能緩解疲勞得益于其富含的葡萄糖和果糖不經(jīng)胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，而人體尤其是大腦正常生命活動(dòng)所需能量又幾乎完全依賴(lài)血糖供給。

3、潤(rùn)腸通便：野桂花蜜能潤(rùn)腸通便得益于其富含的有機(jī)酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時(shí)野桂花蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等也能促進(jìn)胃腸維持正常的消化功能。

4、美容養(yǎng)顏：野桂花蜜能美容養(yǎng)顏得益于其富含的抗氧化物質(zhì)能抑制細(xì)胞色素在肌膚表面沉著，同時(shí)野桂花蜜中富含的單糖和活性物質(zhì)等還能改善肌膚細(xì)胞的代謝功能。