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刺嫩芽別稱刺老芽、刺老鴉、龍牙楤木、虎陽刺等，生于林緣、灌絲、林中空地，嫩芽為食用部分，食用方法多樣，可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡或加工成不同風味的小咸菜，為著名的上等山野菜，被譽為“山野菜之王”，下面我們就一起來看一看刺嫩芽種植技術(shù)吧！

刺嫩芽種植前景

刺嫩芽在自然環(huán)境中自由生長，對環(huán)境條件要求不高，利用種子繁殖率高，生長快而且成本投入少，沒有任何風險，操作過程易掌握。人工栽培還處于起步階段，資源減少，社會需求量在增大，有著巨大的國內(nèi)和國際市場，高級飯店一盤刺嫩芽價值上百元。但由于連年采集，造成植株枯死，野生資源逐年破壞，產(chǎn)量逐年下降，產(chǎn)量已滿足不了市場需要，所以發(fā)展刺嫩芽人工生產(chǎn)是當務(wù)之及，因此人工栽培刺嫩芽有著十分廣闊的發(fā)展前景。

刺嫩芽種植效益

1、產(chǎn)量：人工栽植刺嫩芽每平方米面積定植兩株，通過人工馴化每株產(chǎn)量可達0.5～1.5公斤，按大畝計算每畝地定植2000株，產(chǎn)量可達1.5噸左右。

2、效益：刺嫩芽有著極豐富的營養(yǎng)成分，況且天然野生的量非常少，國際市場價格為每噸5000～10000元左右，一畝經(jīng)濟收入可達75000～15000元左右。

刺嫩芽種子育苗

1、露地育苗：做床時間在秋季、春季均可，選平坦地塊松翻整細，畝施腐熟農(nóng)家肥300千克，氮、磷、鉀復合肥50千克結(jié)合整地一次性施入，然后做床，床寬1.2米，高10厘米，做完床后即可播種，播種時間確定在3月下旬至清明節(jié)。刺嫩芽種子很小，為了提高播種質(zhì)量，使之達到均勻一致，播種時應(yīng)摻進細沙，每畝用量10～15千克。

2、缽盤育苗：采用塑料缽盤在溫室里提前育苗，時間可定在移植前2個月左右，基質(zhì)可采用粉碎的泥炭加入少量的腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥和復合肥，為了增加粘度，基質(zhì)里還需加入少量黃泥。播種時先向缽盤內(nèi)填入3/4也深的基質(zhì)，澆完水后播入處理好的種子，為了穩(wěn)妥起見最好平均每孔播15～20粒種子，播完籽后上面薄薄蓋一層基質(zhì)或山皮土，最上面再薄薄鋪上一層蛭石粉。

刺嫩芽種植技術(shù)

1、定植時間：刺嫩芽幼苗長至10厘米以上莖部長出許多針刺時即可定植，定植的幼苗必須經(jīng)過通風控水靠苗后進行栽植，一般在早春時10厘米地溫達到12℃以上時進行，方法與栽樹一樣。

2、定植密度：刺嫩芽根系發(fā)達，枝葉繁茂，如果行距太窄，勢必影響通風透光，導致莖徒長。每平方米栽植一株較為合理，行距可適當寬些，最佳設(shè)計方法為行距1.8米、株距0.6米，這樣每畝可栽700穴。

刺嫩芽種植管理

1、雜草防除：第一年很容易受到雜草的侵害，一般豆科作物應(yīng)用的殺草劑效果較好，但刺嫩芽除草應(yīng)用哪種農(nóng)藥最為有效還有待于進一步試驗，如果采取人工除草，那么必須注意在鋤草過程中不要傷害根系。夏季以后，刺嫩芽已長到一定高度，枝葉也繁茂起來，這時雜草的威脅，可以放任管理。

2、水分管理：水分管理主要是防止春旱，繁殖莖的地塊還需要離水源近些，一旦發(fā)生旱情立即澆水，保證苗齊苗壯。另外，刺嫩芽雖然喜水，但不耐澇，所以一旦發(fā)生洪水洪澇災害，應(yīng)立即在地塊四周挖溝排澇，以緩解災情。

3、修剪整枝：刺嫩芽剪枝原則使株高適于采收，促進多發(fā)枝條和根系發(fā)育，提高產(chǎn)量，修剪時靠近枝條基部，留4～6個側(cè)芽，將上部剪去。修剪在早春樹液流動前完成，生長期可在采收后進行。

4、合理追肥：刺嫩芽種植時應(yīng)根據(jù)地力和生長勢適當進行追肥，農(nóng)家肥及化肥均可，農(nóng)家肥可直接鋪在畦上、壟上或穴上，化肥刨坑施入覆土。

5、適時采收：刺嫩芽掰去頂芽后，頂芽下部的1～5個側(cè)芽或頂芽的副芽萌發(fā)，因此可采摘多次，最好以2～3次為適宜，不要多次的采摘，以免累樹，嫩芽以10～15厘米，葉片尚未展開為宜，側(cè)芽葉片展開早，可在5～10厘米時采摘。

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