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1、一般來說鱘魚一生只能取1次魚子。2、通常情況下，鱘魚取出魚子后可以成活，現(xiàn)在活體取卵的成活率已經(jīng)達到了93%。3、取魚子時，要選擇卵巢發(fā)育到Ⅳ期末的鱘親魚，對其注射黃體激素釋放激素類似物，等它們的卵巢游離后，再把魚麻醉。4、用刀插進魚皮，再換成球頭刀摘取魚子，整個過程不超過1分鐘。

一、鱘魚一生可以取幾次魚子

1、鱘魚取幾次魚子

一般情況下，鱘魚一生只能取1次魚子。

2、鱘魚的特征特性

（1）鱘魚是現(xiàn)存的起源最早的脊椎動物之一，屬于硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目，是魚類中最原始的類群之一。

（2）鱘魚世界上現(xiàn)存1目2科7屬27種，只在北半球有分布，現(xiàn)存9個自然分布區(qū)，位于太平洋東岸、北美大湖地區(qū)、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥灣、大西洋東北部、里海地區(qū)、西伯利亞及北冰洋流域、黑龍江水系和日本海、長江和珠江水系口。

（3）因為自然環(huán)境的改變、水工設(shè)施修建和過度捕撈等原因，這些年世界范圍內(nèi)的野生鱘魚資源減少，處于瀕危狀態(tài)。

二、鱘魚的魚子醬取出后能活嗎

1、鱘魚取出魚子醬后能不能存活

通常情況下，鱘魚取出魚子醬后可以存活，一般活體取卵后成活率可以達93%。

2、如何取魚子醬

（1）選擇卵巢發(fā)育到Ⅳ期末的鱘親魚，對它們注射促黃體激素釋放激素類似物，在卵巢完全游離后，使用含80-120ppm的丁香油的水將親魚麻醉。

（2）隨后用刀刮掉表皮黏液，再用一把小刀插進魚皮大約兩公分深。

（3）為了不傷到魚的內(nèi)臟，也為了防止血液污染魚子，所以要再換上球頭刀，迅速的劃破魚腹，摘取魚子。

（4）為了保證取卵之后鱘魚的存活率，整個經(jīng)活體取卵過程一般不超過1分鐘。