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回答葡萄植株的地下部分統(tǒng)稱為根系，根系是由骨干根和幼根組成，當(dāng)土溫低于10℃或者超過(guò)28℃的時(shí)候葡萄根系會(huì)停止生長(zhǎng)。葡萄的新梢不會(huì)形成頂芽，一般需要通過(guò)摘心、肥水管理等措施控制新梢的生長(zhǎng)。葡萄的芽有冬芽、夏芽和隱芽，其中冬芽外面有鱗片、茸毛保護(hù)，而夏芽是沒(méi)有鱗片的裸芽。

一、葡萄的生物學(xué)特點(diǎn)

1、葡萄的根系

（1）葡萄植株的地下部分統(tǒng)稱為根系，它是由骨干根和幼根組成，葡萄是深根性果樹(shù)，它吸收根大多分布在地表以下15-40厘米范圍內(nèi)。

（2）當(dāng)土溫低于10℃或者超過(guò)28℃的時(shí)候葡萄根系會(huì)停止生長(zhǎng)，葡萄根系生長(zhǎng)比較適宜的土溫為21-24℃。

2、葡萄的枝蔓

（1）帶有葉片的當(dāng)年生枝稱為新梢。有生花序的新梢稱為結(jié)果枝，沒(méi)有花序的新梢稱為營(yíng)養(yǎng)枝。而由結(jié)果枝和生長(zhǎng)枝組成的枝條稱為結(jié)果枝組。

（2）新梢的節(jié)部稍微膨大，在節(jié)上著生葉片。葉腋內(nèi)著生芽眼，葉片的對(duì)面著生卷須或者果穗。葡萄的新梢不會(huì)形成頂芽，一般需要通過(guò)摘心、肥水管理控制新梢的生長(zhǎng)。

3、葡萄的芽

（1）冬芽外面有鱗片、茸毛保護(hù)，比較適應(yīng)冬季寒冷的氣候，而且每一節(jié)冬芽的分化時(shí)間和分化質(zhì)量不同。冬芽是幾個(gè)芽的復(fù)合體，在冬芽?jī)?nèi)位于中央而且最大的一個(gè)芽稱為主芽，在它的周圍有3-8個(gè)大小不等的副芽。

（2）在葡萄的主梢延伸生長(zhǎng)的同時(shí)，葉腋中分化冬芽，在冬芽的旁邊也會(huì)分化夏芽。夏芽是沒(méi)有鱗片的裸芽，在當(dāng)年分化當(dāng)年萌發(fā)生長(zhǎng)。

（3）沒(méi)有萌發(fā)的冬芽或者冬芽中的副芽，一般會(huì)潛伏下來(lái)形成隱芽。隱芽的壽命比較長(zhǎng)，重剪的時(shí)候可以刺激它萌發(fā)。

4、葡萄的果實(shí)

（1）當(dāng)葡萄開(kāi)花、授粉、受精后，雌蕊的子房發(fā)育成果實(shí)，整個(gè)花序形成果穗。果穗是由穗梗、穗、副穗和果粒組成的。葡萄的果粒是一種漿果，它是由外果皮、果肉和種子等組成。

（2）葡萄的有核品種一般一個(gè)果粒會(huì)有1-4粒種子，偶爾也會(huì)出現(xiàn)少量沒(méi)有核果粒。無(wú)核產(chǎn)品是因?yàn)閱涡越Y(jié)實(shí)的作用或者因?yàn)楣麑?shí)發(fā)育過(guò)程中種子敗育而產(chǎn)生無(wú)核果實(shí)。葡萄的種子形狀一般為梨形。

二、葡萄的品種有哪些

1、醉金香

（1）醉金香是葡萄的雜交品種，它具有品質(zhì)好、抗病能力強(qiáng)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，而且汁多味道比較好。它的植株生長(zhǎng)比較勢(shì)強(qiáng)，隱芽萌發(fā)力一般，副梢萌發(fā)力強(qiáng)。而且早果豐產(chǎn)，產(chǎn)量也比較穩(wěn)定，它屬早熟品種，有籽栽培與無(wú)籽栽培熟期沒(méi)有明顯差別。

（2）醉金香一般在5月上旬的時(shí)候開(kāi)始萌芽開(kāi)花，在9月份的時(shí)候成熟。避雨栽培萌芽至開(kāi)始成熟大約需要117-120天，開(kāi)始開(kāi)花至開(kāi)始成熟大約需要70-75天。該品種適宜棚架或者籬架栽培，修剪它的中、短梢即可。在幼樹(shù)期的時(shí)候要讓樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健不徒長(zhǎng)，這樣可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡。

2、一號(hào)紅提

一號(hào)紅提也叫做一號(hào)晚紅，它是葡萄的品種之一，因?yàn)樗墓ゎ伾珵轷r艷的深紅色，而且果肉鮮美可口，相對(duì)于其它的葡萄種類硬度比較大，不容易損壞，一般在夏季的時(shí)候就已經(jīng)上市，夏季也是食用一號(hào)紅提的最佳時(shí)期。

3、珍珠葡萄

珍珠葡萄是在生活中比較常見(jiàn)的品種，同時(shí)也是市場(chǎng)上大量販賣的種類，它的外表圓潤(rùn)光滑，果皮的顏色紫黑發(fā)亮。因?yàn)樾螤畋容^像黑珍珠所以由此得名，它的果肉比較細(xì)嫩軟滑，而且汁液也比較多，還具有獨(dú)特的風(fēng)味口感。

4、夏黑

夏黑是葡萄品種中無(wú)核的種類，它的植株的生長(zhǎng)速度很快，并且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且植株長(zhǎng)勢(shì)非常強(qiáng)，隱芽萌發(fā)力一般，芽眼萌發(fā)率為85%-90%、成枝率為95%，枝條成熟度一般。

5、金手指

金手指是葡萄中比較早引進(jìn)的雜交品種，也是市場(chǎng)上出現(xiàn)比較多的種類，它的果實(shí)形狀為圓錐形，一般在夏季的7-8月份的時(shí)候成熟。該品種抗病力抗寒性都很強(qiáng)，而且該品種的葡萄含糖量也是比較豐富的。

6、乒乓葡萄

（1）乒乓葡萄的個(gè)頭很大，而且顏色比較鮮艷，它植株的長(zhǎng)勢(shì)比較強(qiáng)，萌芽力也很強(qiáng)，但是成枝力較弱。該品種的果實(shí)比較大，它的果肉多汁肥厚飽滿，而且有細(xì)小的種核，是一種中熟葡萄品種。

（2）乒乓葡萄生長(zhǎng)健壯，適合棚架、籬架栽培，修剪以中、短稍相結(jié)合，主要以中梢修剪為主。該品種植株生長(zhǎng)旺、果粒比較大，對(duì)肥水的要求比較高，所以在栽培中要重視肥水的管理。

7、巨峰葡萄

巨峰葡萄是一種雜交的晚熟品種，它的抗病能力比較強(qiáng)、抗寒性好而且有比較好的適應(yīng)能力，該品種是目前栽培葡萄比較好品種。它的果實(shí)比較大，果實(shí)帶有淡淡的草莓香味。