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五爪雞一般指的是貴妃雞，是集賞玩與食用于一體的名種雞，現(xiàn)在很多變異雞種也有五爪，屬于畸形家禽。五爪雞在古時被稱為雞中的異類，有通靈的本領(lǐng)，是要成鳳凰的，古人迷信不能隨便的殺食，否則會有天降罪過，但是實(shí)際上，五爪雞與四爪雞只是遺傳性能上的差異，五爪雞怪異不能食用的觀點(diǎn)是不科學(xué)的，它們的口感和品質(zhì)并沒有多大差異。

一、五爪雞是什么品種

1、五爪雞一般指的是貴妃雞，傳說中的鳳凰品種。普通雞只有四個爪子，五個爪子的雞很少見（除了變異雞種），最具代表性的為貴妃雞。它是集賞玩與食用于一體的名種雞，在古時被稱為雞中的異類，有通靈的本領(lǐng)，古人迷信不能隨便的殺食，否則會有天降罪過。

2、貴妃雞在全球都享有成名，三冠、五趾、黑白花羽是其最典型的特征。三冠，指的是頂?shù)腣型冠體外加下巴兩側(cè)碩大鮮紅的肉墜。不同于普通的草雞，貴妃雞擁有五趾，外加一個可用來估算年齡的距。其頭戴鳳冠，身披黑白花羽，天生麗質(zhì)，被英國皇室定名為貴妃雞。

二、五爪雞可以吃嗎

1、古人認(rèn)為五爪雞為異類，通靈，是要成鳳凰的，殺之食用則天降罪過，因此不能食用。但實(shí)際上，四爪雞與五爪雞只是遺傳性能上的差異，五爪雞怪異不能食用的觀點(diǎn)是不科學(xué)的。

2、我們?nèi)粘Ｊ秤玫馁F妃雞，就全是五爪的?，F(xiàn)在很多變異雞種也有五爪，屬于畸形家禽，這是遺傳和環(huán)境兩方面的原因造成的，一般是不影響食用的，也不會影響口感。畜牧專家認(rèn)為，五爪雞在雞的遺傳繁育上有重要價值，是保持優(yōu)良生長繁育的重要遺傳標(biāo)志。