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回答種子萌發(fā)時(shí)會(huì)由休眠期進(jìn)入活躍狀態(tài)，各種生物化學(xué)反應(yīng)加快，新陳代謝強(qiáng)度增強(qiáng)，這時(shí)部分結(jié)合水會(huì)轉(zhuǎn)變成自由水，結(jié)合水與自由水比值也會(huì)降低。有些種子一定要得到光照才能發(fā)芽，也有些正好相反，必須在陰暗環(huán)境下才可以生長(zhǎng)。水分是種子發(fā)芽的關(guān)鍵，種子只有吸收足夠水分才能進(jìn)行水解作用。

一、種子萌發(fā)時(shí)自由水與結(jié)合水的比值

1、種子萌發(fā)時(shí)一般會(huì)由休眠期進(jìn)入活躍狀態(tài)，這時(shí)各種生物化學(xué)反應(yīng)都會(huì)加快，新陳代謝強(qiáng)度也會(huì)增強(qiáng)，部分結(jié)合水會(huì)轉(zhuǎn)變成自由水，結(jié)合水與自由水的比值也會(huì)降低。種子在成熟收獲的時(shí)候自由水比較多，為了方便儲(chǔ)存，一般都需要經(jīng)過晾曬或風(fēng)干處理，這樣可以使水分減少。

2、有些種子必須要得到光照才能發(fā)芽，但也有些正好相反，必須在陰暗環(huán)境下才可以正常生長(zhǎng)。播種時(shí)一定要了解自己種的是哪一類品種，然后根據(jù)具體的要求來(lái)決定是否給它光照。

3、水分是種子發(fā)芽的關(guān)鍵，種子只有吸收足夠的水分才能進(jìn)行水解作用。種子發(fā)芽的溫度范圍比較廣，從0°C-40°C之間的都有，但是這個(gè)還是要根據(jù)具體植物決定，一般是15°C-20°C最合適。

二、種子到米飯的全過程

1、一顆種子變成稻谷，再變成大米需要一定的過程。首先種子要發(fā)芽，然后開始生長(zhǎng)開花，慢慢的生長(zhǎng)，最后長(zhǎng)出稻穗收割即可。收割后經(jīng)過晾曬，然后再運(yùn)去打米廠進(jìn)行加工就變成大米了，將大米煮熟即為米飯。

2、種子發(fā)芽主要分為吸水膨脹，萌動(dòng)，發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)四個(gè)過程。種子吸水后就會(huì)開始呼吸，過一段時(shí)間就能突破種皮，開始萌發(fā)。萌發(fā)后的種子經(jīng)過生長(zhǎng)就能長(zhǎng)出土壤表層，露出小苗。

3、水稻一般是一年種一次，水稻從播種到成熟一般要5個(gè)月左右。小秧苗一般是3月中旬播種，主要集中在水田或者是旱田，水稻大概生長(zhǎng)一個(gè)月左右就能長(zhǎng)到20cm高，這時(shí)可以將其移植到水田里面去。