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回答容縣沙田柚果大形美、味甜蜜、耐貯藏，果實(shí)為葫蘆形和梨形，果蒂部呈短頸狀，果底常有古銅錢大的環(huán)狀印圈，內(nèi)有放射溝紋，常稱為菊花底或金錢底。容縣沙田柚營養(yǎng)豐富，直接食用果肉占51.8-58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白質(zhì)6.4%，含糖分12%左右，含酸量0.29%。種植時(shí)選擇花崗巖或沙頁巖成土的磚紅壤性紅壤，坡度在20°以下的坡地，土壤PH值為5.4-6.4。

一、容縣沙田柚特點(diǎn)

1、容縣沙田柚有果大形美、味甜蜜、耐貯藏的特點(diǎn)，它的果實(shí)呈葫蘆形和梨形，果蒂部呈短頸狀；果底有和古銅錢一樣大的環(huán)狀印圈，里面有放射溝紋，被稱為菊花底或金錢底；單果重1000-1500克，果面呈金黃色；果肉呈蝦肉色，汁胞比較脆嫩、蜜味清甜；一般在10月下旬成熟，非常耐貯藏，果實(shí)可以貯藏150-180天，貯后風(fēng)味非常好，有水果珍品"天然罐頭"之美稱。

2、容縣沙田柚的營養(yǎng)比較豐富，直接食用果肉占51.8-58.8%，可溶性固形物為12-16%，粗蛋白質(zhì)為6.4%（干物計(jì)），含糖分為12%左右，含酸量為0.29%，維生素C含量100-150毫克/100克，是各種柑桔之冠，此外它還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸和磷、鈣、鐵等。

3、種植時(shí)一定要選擇花崗巖或沙頁巖成土的磚紅壤性紅壤，坡度在20°以下的坡地。適宜容縣沙田柚的土壤PH值為5.4-6.4，每畝定植20-22株，按1-3%的比例種植容縣本地酸柚，用酸柚進(jìn)行人工異花授粉。

二、沙田柚的品種

1、容縣沙田柚

（1）沙田柚主要發(fā)源于容縣，是清乾隆皇所賜而得名，它在古時(shí)候是貢品，容縣種植沙田柚的歷史差不多有兩千多年。

（2）它具有果大形美、味甜蜜、耐貯藏的優(yōu)點(diǎn)，果實(shí)為葫蘆形和梨形，果蒂部呈短頸狀，果底常有古銅錢大的環(huán)狀印圈，內(nèi)有放射溝紋，常稱為菊花底或金錢底。

（3）單果重1000-1500克，果面金黃色，果肉蝦肉色，汁飽脆嫩、蜜味清甜。

（4）一般在10月下旬成熟，極耐貯藏，果實(shí)可貯藏150-180天，貯后風(fēng)味尤佳，有水果珍品天然罐頭之美稱。

2、梅州沙田柚

（1）梅州沙田柚也被稱為梅州金柚，樹勢(shì)非常強(qiáng)健，1-2年枝粗壯較直立，果實(shí)呈梨形或葫蘆形，單果重為500-1500克。

（2）它的果肉比較脆嫩爽口，呈白色或蝦肉色，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)上等。

（3）果實(shí)可食率為40-60%，果汁含量30-40%，每100毫升含總酸量0.3-0.6克、維生素C100-200毫克。

3、長(zhǎng)壽沙田柚

（1）長(zhǎng)壽沙田柚在長(zhǎng)壽區(qū)栽培歷史有百余年，2001年被評(píng)為中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品，2006年獲得中華名果榮譽(yù)稱號(hào)，2009年注冊(cè)長(zhǎng)壽沙田柚地理標(biāo)志商標(biāo)。

（2）其果實(shí)外觀形狀色澤與廣西沙田柚沒有什么差別，但是它的果實(shí)比廣西沙田柚小，平均單果重僅750克左右。

（3）但它的果皮較廣西沙田柚薄1.47cm，種子也少70粒，果汁率和可食率分別較廣西沙田柚高24.6%和7.3%。

4、桂林沙田柚

（1）桂林沙田柚引種于容縣沙田柚，它的肉質(zhì)比較嫩軟，清甜幽香，有營養(yǎng)，維生素C比蘋果還多出20倍以上.

（2）柚果呈梨形或心臟形，成熟后一般呈鮮黃色，每個(gè)重2斤，其最大特征是蒂部很像一截頸子，底部有金錢狀的印環(huán)，人稱金錢圈。

（3）在全國水果質(zhì)量評(píng)比中，桂林沙田柚獲第1名，現(xiàn)在已成為傳統(tǒng)大宗出口商品。