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2023-02-11
更新時間:2023-02-07 20:41:04作者:佚名
1、看荔枝的顏色(觀色)
荔枝根據(jù)其不同品種和成熟度的不同,顏色也是不一樣的,不能一味的說青的就不好,紅的就不好,當(dāng)下上市比較多的品種為妃子笑,我們就拿妃子笑來說,新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會帶有些許的綠色,這是很正常的,如果果子已經(jīng)全部完全紅透了的話,這個時候就已經(jīng)不適合運輸了,自家種植自家人品嘗還是非常不錯的,摘下來不易久放。如果運輸?shù)脑捁钠贩N就差了。一般來說妃子笑的果皮紅了1/3-1/2的話,味道才是最佳的。按照這個來觀察果子的顏色就行了。
2、看荔枝個頭與果殼(觀形)
荔枝的個頭當(dāng)然是越大一些的比較好,又大又飽滿的荔枝果肉和水分都很足,外形越勻稱的越好,吃起來特別過癮。再來就是觀察帶柄的部位,就是荔枝的頭部,觀察柄部有沒有小洞以及蛀蟲,發(fā)黑的情況。一旦其中一個有蛀蟲,那么其余幾個多數(shù)也有蛀蟲。這種剝開后你是能看到帶柄處是黑色的。雖然果肉也是可以吃的,但口感稍差的。
3、摸荔枝手感(捏一捏)
買荔枝的時候老板一般肯定是不會讓你捏的,但是你握手在手上稍微捏一下其實也是無妨的,輕輕地按捏一下就可以了,新鮮的荔枝的手感應(yīng)該緊硬而且有彈性,如果有點軟了,但還是有彈性說明成熟度更高一些,也是好吃的,就是不能久放了。如果又軟又沒有彈性,那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了,或者是爛了。如果外殼摸起來都干硬了,這種荔枝就是存放的時間比較久了,已經(jīng)不新鮮的了,不建議購買。新鮮荔枝表明的果刺是凸起稍微有一點扎手的感覺。
4、聞荔枝的味道(聞一聞)
新鮮的荔枝就算沒有打開果肉,也是能聞出來果皮淡淡的清香的,如果聞起來有酒味或是酸味等異常的味道,說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。不建議購買了。
5、品嘗果肉(嘗一嘗)
一般超市或者賣荔枝的攤位,都會有一些打開的樣品給你查看果肉、果核和品嘗的。不妨剝一顆嘗嘗看,剝開后,果肉是晶瑩剔透的,那么荔枝是比較新鮮,如果帶有點淡紅色或淡褐色,就是變味不新鮮了。嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴里,果肉富有彈性,果汁飽滿清香,口感偏甜微微酸,特別好吃。但也要注意,有的時候你試吃的和你購買的可能不是一回事,所以在挑選的時候以上的方法還是要注意的。