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1、先將鍋的表面清洗一下，取一個海綿擦，加上適量的洗潔精，將鍋身和鍋底，反復的擦洗一下，然后用流動的清水沖洗兩遍。

2、鍋身和鍋底都清洗干凈后，在鍋中加入適量的清水，將鍋放到燃氣灶上，加入100毫升的白醋，大火煮開。水燒開后，將硅膠鏟也放進去，攪動一下，煮5分鐘后，關火。這一步的目的是為了給新鍋除菌。

3、將水全部倒掉，取一個干凈的抹布，將鍋身和鍋底的水分都擦干。

4、將鍋放到燃氣灶上，開中火燒熱，加入適量的食用油，用刷子刷均勻，讓鍋身和鍋壁都刷上一層油，油熱以后，晃動一下鍋，將油倒掉，調(diào)為小火，繼續(xù)加熱。

5、取一塊大肥肉，用叉子頂住，注意不要插透，否則會將鍋身劃傷，然后用肥肉不停地擦拭鍋身和鍋壁，讓豬油浸入到鍋內(nèi)，大概3分鐘左右，肥肉變黃后，關火，將肥肉取出，將豬油留在鍋中，靜置養(yǎng)3-5個小時后，不粘鍋就開好了。