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1、草莓果實(shí)極不耐貯藏，采收后在室溫下只能存放1-2天。為減少腐爛，最好在流水下沖洗，隨后放入密閉容器內(nèi)，再放到冰箱中冷藏。溫度越低，草莓的貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，冷藏溫度在12℃左右可貯藏3天。在8℃下能貯藏4天，在1～2℃下能貯藏7～8天。但冷藏時(shí)間仍不能過(guò)長(zhǎng)，否則其風(fēng)味品質(zhì)會(huì)逐漸變壞。

2、保存方法

（1）放在通風(fēng)的地方

草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，輕輕一碰就會(huì)爛掉，所以，我們要保存好草莓，要小心輕放，買回來(lái)的時(shí)候，要放在通風(fēng)的地方，這樣可以保存一到兩天的時(shí)間。

（2）放在冰箱里

想要保存好草莓，我們還可以放在冰箱里，要先把草莓裝入到保鮮袋里，綁緊袋口，這樣可以防止草莓的水分流失，冰箱里的溫度要保持在0—3度之間，不可以時(shí)高時(shí)低。

（3）使用保鮮膜

如果吃不完的草莓，可以用保鮮膜封起來(lái)，能保證一天不變色不縮水。在使用保鮮膜時(shí)要包結(jié)實(shí)了，不要有縫隙，否則會(huì)影響效果。

（4）放在密閉的容器里

貯存草莓之前，要把草莓擦拭干凈，草莓上不要有水，而且不要把草莓碰壞了，要不然草莓會(huì)壞得比較快。如果是冬季，要把草莓放到密閉的容器里保溫，盡量保證草莓的貯存溫度在零度以上。