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　　1、準(zhǔn)備材料：五花肉、五香粉、胡椒粉、食鹽、老抽、料酒、蔥、姜。2、將五花肉切片，小蔥切蔥花，姜切絲。3、將切好的五花肉放入碗中，加入蔥花和姜絲，倒入生抽、老抽、鹽、五香粉、胡椒粉、料酒，然后用手抓拌勻，再滴入幾滴香油，反復(fù)調(diào)拌至調(diào)味品滲入豬肉。4、調(diào)拌后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制二小時(shí)。

　　肉粽起源于福建泉州，是閩南地區(qū)以及臺(tái)灣、東南亞等地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)美食，作為端午節(jié)節(jié)日食俗。其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨(dú)有的風(fēng)味，享譽(yù)海內(nèi)外。

　　包粽子的方法：

　　粽葉洗凈，分清楚正反面，正面朝里， 包枕頭粽。用棉線或者草繩系緊即可。

　　煮粽子步驟：

　　準(zhǔn)備好一口鍋，把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒過粽子 。大火煮開，再小火煮2個(gè)小時(shí) 即可。

　　注意：煮粽子中間千萬不要?；?，一定要保持水大開。 如果發(fā)現(xiàn)粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時(shí)間味道可以進(jìn)去了。