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　　土豆發(fā)芽變綠是因?yàn)楸蝗展庹丈湟鸬?，對此，我們在存放土豆的時(shí)候，要避開陽光?？梢酝ㄟ^以下辦法保存：1、避光法保存;2、加蘋果儲存法;3、食鹽保存法。

　　土豆如何防止發(fā)芽變綠?

　　1、避光法保存

　　這里我們利用避光的方法來阻止土豆發(fā)芽，因?yàn)橥炼拱l(fā)芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發(fā)芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存，裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼干燥處。這個(gè)方法能讓土豆保鮮大概三到五個(gè)月。

　　2、加蘋果儲存法

　　我們都知道，蘋果核其他水果放到一起有催熟的效果，但是和土豆放到一起就又產(chǎn)生了另一種化學(xué)反應(yīng)。這是由于蘋果中釋放的乙烯氣體有很好的保鮮功效，我們就可以找一個(gè)紙箱子里邊整齊地?cái)[上土豆，然后再上邊放一個(gè)蘋果，同樣也將它放到陰涼干燥處，這樣能夠保存半年左右，前提我們的土豆必須是干凈無水分的，略微帶著點(diǎn)那種干干的泥巴也可以。

　　3、食鹽保存法

　　取一個(gè)盆子放入一些涼白開，然后在放適量的食鹽，給它攪至鹽融化，然后用鹽水把土豆稍微清洗一下，洗去上邊的泥巴和雜志，再將它放到通風(fēng)處晾干，由于鹽水有殺菌的作用，這樣可以延緩?fù)炼拱l(fā)芽的時(shí)間，保存幾個(gè)月也是可以的。