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國家規(guī)定一斤面放多少泡打粉酵母 一斤面放多少泡打粉酵母合適

更新時(shí)間：2022-03-07 10:03:21作者：佚名

國家規(guī)定一斤面放多少泡打粉酵母 一斤面放多少泡打粉酵母合適

　　一斤面放5克泡打粉和酵母。通常來說面粉和酵母的比例是50:1，其實(shí)泡打粉和酵母的量還可以根據(jù)天氣來決定。而且在加了酵母后，和面的水溫也要控制好，不可高于40度，否則就會(huì)破壞掉酵母的活性了。

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　　泡打粉和酵母的作用有哪些

　　泡打粉可以面食快速發(fā)酵，讓食物變得更加蓬松。其實(shí)它也是一種復(fù)合型膨松劑，它用小蘇打、酸性材料和玉米淀粉合成的。

　　酵母是一種有益的微生物，它可以在一定條件下大量繁殖，當(dāng)酵母菌進(jìn)入濕潤的面團(tuán)中后，就會(huì)開始生長繁殖，分泌出各種物質(zhì)。

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