發(fā)芽土豆還能吃嗎 發(fā)芽土豆還能吃嗎圖片
2022-12-03
更新時間:2022-04-24 17:11:12作者:admin
苦菊是可藥用可食用的植物,營養(yǎng)價值豐富,可以炒熟也可以涼拌,那么苦菊涼拌用開水焯水嗎?苦菊怎么涼拌才好吃?下面一起來看看吧。
不用。
苦菊涼拌不用開水焯,否則就會失去新鮮青菜的爽脆口感。如果不是自家產(chǎn)出的菜,吃著不放心,食用前可用淡鹽水泡10分鐘左右殺菌消毒后,再用清水輕輕漂洗一下,控干,即可涼拌食用。
原料:苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
特色:家庭餐桌最健康的家常菜——做法簡單,價格實惠。
做法:
1、平底鍋燒熱,倒油,放入花生,炒熟。
2、去皮,敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段,放入碗內(nèi)。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精,調(diào)成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻,即可。
材料:苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、耗油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法:
1、苦菊洗凈,控水備用。
2、蒜瓣切成小粒,紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒,少許醬油,一點精鹽,1/2湯匙耗油,調(diào)入一湯匙白糖,調(diào)勻成味汁。
3、起油鍋,油熱后放入花椒爆香,撈出花椒。
4、倒入調(diào)好的味汁,小火炒至粘稠關(guān)火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里,倒入蒜粒、炒好的味汁,晾涼后倒在苦菊上,拌勻即可。
小貼士:
1、為了突出苦菊的口感和清爽,精鹽要少放。
2、耗油、料酒,陳醋等調(diào)汁后熬制稍微粘稠再用來調(diào)苦菊。
3、喜歡生姜的可以適當放一點姜末在里面。
苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預(yù)防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
苦菊能夠促進腦細胞發(fā)育,促進人體的生長發(fā)育。