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　　立秋要吃餃子。對于人們來說，立秋是炎炎夏季向秋季轉換的時間節(jié)點，一夏天的汗水淋淋、食欲不振導致人們身體營養(yǎng)相對缺乏，急需補充營養(yǎng)，強健脾胃，以幫助人們度過氣候寒冷的下半年。于是，民俗上就有了“貼秋膘”的說法。

　　“貼秋膘”，顧名思義，是在秋天多吃營養(yǎng)豐富的食物。餃子，不但寓意優(yōu)美，而且因其面菜搭配、葷素同食，營養(yǎng)豐富且比例均衡的優(yōu)點，歷來是中國人逢節(jié)必吃的美食，立秋，也不例外。在山東，立秋的風俗是包餃子，老百姓都稱之為“咬秋”。立秋當天，年紀稍大的人會在堂屋正中，供一只盛滿五谷雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”過后五谷豐登。