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　　要想保存新鮮桂花，可以先把新鮮桂花曬干，然后放進(jìn)罐子密封起來，這樣就能保存很久。也可以用保鮮袋把桂花裝起來，再把袋內(nèi)的空氣抽干，扎緊袋口，最后再放入冰箱的冷凍室。這樣桂花就能最完好地保存下來，即使過了很久拿出來也是新鮮的狀態(tài)。

　　如果不嫌麻煩也可以把桂花制作成桂花酒。先把桂花放進(jìn)白糖里釀制幾天，待桂花發(fā)酵之后再倒入白酒中，最后一定要密封好，等到三個(gè)月后，就可以飲用了。桂花香氣撲鼻，含多種香料物質(zhì)，可用于食用或提取香料。桂花有很多別稱：因?yàn)槿~子像圭而稱“桂”;紋理如犀，又叫木犀;其清雅高潔，香飄四溢，被稱為“仙友”;桂花又被稱為“仙樹”、“花中月老”。