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1、如果出現(xiàn)了蓮藕變黃的情況的話還是可以繼續(xù)食用的。

2、因為變黃的蓮藕的原因大部分都是因為蓮藕的存放時間過長導致了蓮藕中的水分出現(xiàn)大幅度流失造成的，這種情況下食用的蓮藕并不會對人體健康造成什么不利的影響，所以在平時生活中食用蓮藕的時候可以將蓮藕只需將其置于清水中清洗干凈之后再將其外皮去除，最好是進行一段時間的焯水處理，這樣處理之后的蓮藕的可以恢復至之前白嫩的樣子。但是在生活中食用蓮藕的時候最好還是將蓮藕購買回來之后盡快的將其完全食用完會比較好，并不建議將其存放一段時間之后再繼續(xù)食用，這樣的蓮藕上含有的營養(yǎng)價值會出現(xiàn)一定程度的流失，而且蓮藕自身的食用口感也會變差，所以在平時生活中食用蓮藕的時候需要注意。