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牛五花肉是牛的腹部部位。牛五花肉肥瘦相間，吃起來口感很好。牛五花肉脂肪組織多、肉質(zhì)細(xì)嫩，所以牛五花肉的汁水比其他部位的肉的汁水多。

牛五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)，鉀元素等，具有很高的營養(yǎng)價值。吃牛五花肉可以增加肌肉，增強免疫力，補氣血。所以適量吃牛五花肉對人體有益。