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1、浸種：空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發(fā)芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣，則會引起種子腐爛，因此宜進行催芽。50～60℃溫水浸泡30分鐘，然后用清水浸種20～24小時，撈起洗凈后放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點后即可播種。

2、播種：播前深翻土壤，每667m2施腐熟有機肥2500～3000kg、草木灰50～100kg，與土壤混勻后耙平整細。空心菜可撒播或條播，每667m2用種量為1.5～2.0kg，撒播后用細土覆蓋25px厚左右，條播可在畦面上橫劃一條2～75px深的淺溝，溝距375px，然后將種子均勻地撒施在溝內，再用細土覆蓋。然后用薄膜覆蓋畦面，并加蓋保溫材料，出苗后即可揭開覆蓋物。

3、管水：空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次分期追肥才能取得高產，當幼苗有3～4片真葉時，用復合肥15～20kg和尿素2～4kg混合施用，采收期每采收1次用復合肥5～8kg（每667m2）追肥?？招牟诵杷枯^大，應經常澆水以保持土面濕潤。生長期間要及時中耕除草，封壟后可不必除草中耕。

4、病蟲害防治：主要病害有苗期的猝倒病和莖腐病，是由于氣溫低，相對濕度過大所引起的，通過降濕可減輕病害的發(fā)生即可。