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1、盡量選擇大功率打蛋器，一般選擇電動打蛋器最關鍵是選擇功率，目前市面上銷售的電動打蛋器功率不盡相同，一般額定功率在50W-300W之間，建議大家選擇功率稍大的電動打蛋器，尤其如果要做法式海綿這一類需要長時間和高效率打蛋的，就最好選擇大功率的打蛋器。家用打蛋器最好額定功率不要選低于100W的，因為功率太小的話，意味著打東西時需要更多的時間，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨產(chǎn)品較多，非常容易壞掉。打蛋器選購指南：教你選擇好用的打蛋器

2、攪拌棒的材質(zhì)，攪拌棒的材質(zhì)非常重要，廉價的打蛋棒一般使用二次回收的金屬材料制造，耐用性差，而且用久了材料還可能出現(xiàn)生銹，外皮脫落的現(xiàn)象，對食材的安全性造成很大的風險。而優(yōu)質(zhì)的攪拌棒一般采用不銹鋼的鍍鉻材料或國際標準材質(zhì)制成，材質(zhì)安全可靠，不生銹。

3、機身的材質(zhì)，除了直接與食物接觸的攪拌棒外，機身的材質(zhì)同樣重要。打蛋器工作時，電機就在打蛋器內(nèi)部運作，不安全的材質(zhì)不僅容易裂開，變黃，隨時危害使用者的生命，ABS安全材質(zhì)的機身，堅固耐磨，不易老化開裂，打蛋器的使用壽命也會更長。

4、散熱好，當打蛋器在工作時由于一直處在高度的運轉中，短時間內(nèi)會產(chǎn)生出較大的熱量，如何散熱就成了關鍵所在了，劣質(zhì)的電動打蛋器由于無專門散熱設計，一般用一兩分鐘就能明顯感覺電機很燙，甚至有一股燒焦的塑料味。而優(yōu)質(zhì)的打蛋器會設有專門散熱的透氣孔，運用氣流式的原理進行散熱，能有效地延長產(chǎn)品的連續(xù)工作時間與電機的使用壽命。打蛋器選購指南：教你選擇好用的打蛋器

5、多檔位選擇操作更方便，檔位比較多的打蛋器更適合專業(yè)烘焙，很多朋友在選購打蛋器時并沒有重視檔位的設計，認為哪怕只有一個檔位，只要可以打蛋就沒問題了，其實不然，打蛋器的檔位主要用于控制打蛋的速度，不同的食物適合用不同的速度來攪拌，即使同一種食材因為操作要求也會有先慢后快或者先快后慢等選擇，所以在選購盡可能選擇檔位調(diào)節(jié)較多的打蛋器。