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莧菜是夏季常見的蔬菜，但不建議在晚上食用，這是為什么呢？

莧菜是感光性極強的蔬菜，晚上吃多了莧菜，會使皮膚感光性增強，進而加速肌膚對紫外線的吸收，使皮膚變黑。如果是本身體質就很敏感的人，晚上莧菜吃多了，很容易出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。這種情況，可以吃一些維生素C，或者維生素B族來增強過敏抵抗力。此外，在第二天最好避光，不在陽光下暴曬。

莧菜喜歡生長在溫暖的地方，并且比較耐熱，溫暖濕潤的條件對莧菜的生長最有利。莧菜是營養(yǎng)價值極高的蔬菜，尤其是含鐵、鈣等礦物質。