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　　1、將綠豆洗凈，鍋中加入適量水，待煮沸。2、綠豆放入沸水鍋，燉煮大約10到20分鐘。3、發(fā)現(xiàn)綠豆開花腐爛，加入白糖，攪拌均勻，關(guān)火出鍋。簡便的綠豆湯做好了。綠豆：別名青小豆，因其顏色青綠而得名。

　　綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值較高的一種湯類。

　　俗話說：夏天一碗綠豆湯，解毒祛暑賽仙方。在炎炎夏日喝上一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，那種透心涼的感覺真是爽極了。

　　綠豆在熬煮之前應(yīng)該先用開水浸泡10分鐘，待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，如此一來綠豆很快就會酥爛。

　　放糖的時(shí)機(jī)也是有講究的，應(yīng)該在水開之后再放糖，否則大量糖會影響綠豆煮熟的速度，并且煮的湯會很粘。