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1、水果玉米確實能夠冷凍保存，但如果冷凍時間久了，會讓水果玉米流失一部分營養(yǎng)物質(zhì)，而且從外形上來看也不好看。關(guān)鍵口感和味道也沒有新鮮玉米好，但不會對身體健康造成任何影響和傷害。

2、采收后的水果玉米不宜長期鮮貯，一般家庭可將鮮玉米采回煮熟撈起涼透，用保鮮袋分袋包裝放于冰箱速凍，食用時拿出解凍后重新煮一下即可（不能用微波爐），在速凍狀態(tài)下可保存6個月。

3、速凍水果玉米是利用快速冷凍方法制作的水果玉米冷凍品。速凍水果玉米根據(jù)形態(tài)分為穗狀（完整穗或切短加工）和粒狀兩種；粒狀水果玉米又分為整粒型、混合型、什錦型等。