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1、海螃蟹需要蒸多久，主要還是要看螃蟹大小來(lái)決定。

2、海螃蟹的外殼厚實(shí)，加上海螃蟹的肉質(zhì)鮮嫩，蒸的時(shí)間短了不會(huì)熟、蟹肉也不緊致，吃了存在感染寄生蟲(chóng)、細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)；蒸的時(shí)間長(zhǎng)了，肉質(zhì)就容易變老，因此把握好蒸螃蟹的時(shí)間很重要。

3、建議冷水下鍋蒸，在水燒開(kāi)之后再計(jì)算蒸海螃蟹的時(shí)間，3兩以下的海螃蟹蒸10分鐘左右，3～4兩重的海螃蟹蒸12分鐘左右，4兩以上的海螃蟹蒸15分鐘左右。全程總計(jì)蒸20-25分鐘。