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鴨肉怎么越煮越硬 鴨肉越煮越硬的原因

更新時(shí)間：2022-05-14 06:15:44作者：未知

鴨肉怎么越煮越硬 鴨肉越煮越硬的原因

1、鴨肉焯水時(shí)選擇了熱水下鍋，熱水會(huì)讓鴨肉變得更緊致，血水不太容易泡出來(lái)，煮的時(shí)候就會(huì)越煮越硬。

2、因此，鴨肉焯水要用冷水下鍋，保證血水都泡出來(lái)。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16％~25％。

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