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1、茶博士和酒博士之稱呼是對(duì)擁有某種技藝或?qū)ｉL(zhǎng)者的敬稱。

2、茶博士一詞最早出自唐代封演所著的《封氏聞見記·飲茶》中 御史大夫李季卿宣慰江南鴻漸身衣野服，隨茶具而人，既坐，教攤?cè)绮芄适?，李公心鄙之。茶畢，命奴子取錢三十文，酬茶博士。

3、這可能是由于當(dāng)時(shí)博士地位已經(jīng)下降，又或是人們喜歡用一些聽著悅耳的虛銜來表示尊敬抬舉對(duì)方 所以人們此時(shí)將煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的師傅，以及見多識(shí)廣，茶藝高超的伙計(jì)店員稱為茶博士。

4、酒博士的稱呼大體也是如此而來，即酒店賣酒，燒酒的掌柜或店員。在我國(guó)古代小說中，多有對(duì)茶博士和酒博士的描寫，如《水滸傳》、紅樓夢(mèng)》、《三言二拍》等。只不過這里的茶博士、酒博士早已不再指某種官職了，而是對(duì)市井民間一些擁有某種技藝或?qū)ｉL(zhǎng)者的敬稱。

5、即使在今天，在中國(guó)的一些傳統(tǒng)風(fēng)格的茶館或酒店里，人們有時(shí)還會(huì)將店里的師傅冠以茶博士或是酒博士的稱號(hào)，以示尊敬。