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1、窖藏法，利用地溫的溫度，選擇干燥的地方，鋪上一層紙，不受外界的影響，只需要偶爾的通風(fēng)，達(dá)到保存大蒜的功效。

2、密封法，大蒜越冷越容易發(fā)芽，我們用瓶子把大蒜密封，降低氧氣的含量。這時(shí)大蒜失去了氧氣，會(huì)適量收縮，進(jìn)入休眠期。

3、用鹽，準(zhǔn)備一個(gè)干燥的盒子，把大蒜剝皮，放進(jìn)盒子里，然后撒上一層鹽，封上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏。千萬(wàn)不要冷凍。