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　　高腳杯尺寸有50mm、100mm、150mm。50mm的高腳杯多用于喝香檳等。100mm的高腳杯多用于盛放飲料、冰淇淋等。150mm的高腳杯多用于飲紅酒，帶有醒酒的作用。高腳的目的是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響飲品溫度。

　　高腳杯：
　　喝紅酒時(shí)，拿高腳杯應(yīng)該用三個(gè)手指輕輕捻住杯腳，或是有人干脆一把攥住杯腳也未嘗不可，但注意拿酒杯時(shí)不要用掌心托住酒杯肚子，因?yàn)槭稚系臏囟葧?huì)破壞杯中酒的口味。
　　白蘭地的杯子正好相反，因?yàn)槟莻€(gè)矮腳就是讓人用手掌托住酒杯的，借助手掌上的溫度，白蘭地的香氣才能更好的揮發(fā)出來吧。
　　敬酒時(shí)用拇指，無(wú)名指和小指緊握杯腳下方，中指扶著杯腳，手指輕搭在杯腳與酒杯連接處，手指盡量伸直，盡顯優(yōu)美姿態(tài)。
　　至于雞尾酒杯是錐形的，我想那是因?yàn)槌撕?，還要看酒的分層顏色，手上的溫度有可能破壞不同酒的比重，所以要做成高腳的，香檳酒杯細(xì)長(zhǎng)的杯身當(dāng)然是看氣泡用的。