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對于西洋參我們大家都非常的熟悉，西洋參不僅可以泡水喝，還能煲湯，那么西洋參和什么一起煲湯好呢？

西洋參瘦肉湯

材料：西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升。

做法：

1、西洋參切片、洗凈;瘦肉用沸水飛過，與生姜一起放進燉盅內(nèi)。

2、加入溫開水1升 (約4碗量)，加蓋隔水燉2小時便可。進飲時方調(diào)入適量食鹽。

西洋參乳鴿湯

材料：乳鴿1只，西洋參15g，山藥30g，紅棗4g，生姜1片。

做法：

1、將西洋參、山藥洗凈，浸半小時;紅棗去核，生姜洗凈;

2、乳鴿去毛、腸臟、腳爪，洗凈，斬成數(shù)塊;

3、材料一起放入燒盅內(nèi)，加開水適量，燒盅加蓋，文火隔水燉2小時，調(diào)味即可。

西洋參清雞湯

材料：老母雞半只，西洋參10克，鹽適量。

做法：

1、老母雞撕掉雞皮，斬大件;西洋參切片。

2、老母雞放進水里煮開，沖洗干凈浮沫

3、把飛水以后的老母雞和切片的西洋參放進湯鍋里，加入8碗清水。

4、大火煮開后，繼續(xù)煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)慢火煲1.5個小時，放鹽調(diào)味即可。

西洋參甲魚湯

材料：活甲魚一只(約500克) ，清水1500ml ，西洋參片25克，紅棗8顆，姜3大片，黃酒1茶匙(5ml) ，鹽1/2茶匙(3克)。

做法：

1、將甲魚去頭和內(nèi)臟，斬成四大塊，洗凈后備用。

2、湯鍋中倒入水，大火煮開后，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內(nèi)側透明的硬皮。

3、把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。

4、砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。

5、食用前，加入鹽調(diào)味即可。

西洋參豬心湯

材料：豬心半個，西洋參20克，油適量，料酒適量，枸杞適量。

做法：

1、豬心半個徹底的洗凈，西洋參準備好。

2、豬心洗凈之后加料酒姜片焯水再洗凈控水撈出備用。西洋參備用。

3、全部加入紫砂鍋里面加入適量的清水再一起大火燒開。然后再小火燉1.5小時。

4、枸杞用清水泡好，1.5小時之后加入泡好洗凈的枸杞，再燉30分鐘加入適量的鹽調(diào)味。

西洋參清燉羊肉湯

原料：西洋參3克，羊肉500克，蔥姜末適量，花椒適量，料酒適量，鹽適量。

做法：

1、羊肉適量洗干凈后焯水，蔥姜洗凈切末備用，西洋參洗凈備用。

2、羊肉焯水后把羊肉放入鍋中大火煮開小火半個小時，放入料酒，西洋參，蔥姜末，花椒。

3、大約40分鐘就可以出鍋嘍，加入適量食鹽調(diào)味，把湯中的浮沫撇掉，裝碗即可。