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大蒜味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，并且還具有一定的防病治病作用。但是很多人卻對大蒜避而遠(yuǎn)之。原因就在于食用大蒜后出現(xiàn)的異味能夠長時間在口腔中殘留。那要怎么做能夠擺脫吃大蒜口臭的煩惱呢？

去除大蒜臭味

如果是不能忍受大蒜的蒜味殘留在口腔中，又想品嘗大蒜的美味，不妨試試以下的方法去除大蒜的臭味吧。

蜂蜜去臭

用蜂蜜去除大蒜的臭味可以先將大蒜加水加熱煮沸約15分鐘之后，將大蒜去除去皮水洗之后混合蜂蜜，在隔水加熱煮沸15分鐘，冷卻即可。用這個方法最好是能夠?qū)⒋笏夥旁跓屑铀?、混蜂蜜用酒精燈加熱進(jìn)行。

胡椒粉去臭

將去皮大蒜放入約20%的鹽水溶液中浸泡10天，然后再用水漂洗干凈之后做脫水處理，將幾乎無水的大蒜上均勻灑上胡椒粉靜置24小時之后即可去除大蒜的臭味。還可以直接將用以上方法的大蒜放入醬缸中制成醬大蒜，食用完全沒有任何口臭。

去除口腔異味

如果是直接吃大蒜之后，口腔中殘留了大蒜特有的臭味就用以下的方法還自己清新口氣吧。

刷牙清潔

在吃大蒜之后馬上進(jìn)行刷牙、牙線或者是刮舌等等方法進(jìn)行口腔清潔，并且能夠配合牙膏和漱口水進(jìn)行能夠幫助清除一部分大蒜殘留在口腔中的異味，但是這種清除吃大蒜后的口臭只是暫時性的。

喝牛奶

牛奶中含有的蛋白質(zhì)能夠與大蒜中的成分發(fā)生作用從而減輕大蒜口臭。要注意的是最好是能夠在吃大蒜之后喝溫牛奶，并且盡量讓牛奶在口腔中停留長一點時間，以便牛奶與大蒜的作用發(fā)生得更徹底。除了牛奶之外還可以嚼含有同樣豐富蛋白質(zhì)的花生、核桃仁等等。但是要注意的是蛋白中的乳清蛋白并不是去除大蒜口臭的特效藥。

吃蘋果

多酚類氧化酶除了在蘋果中含有較多之外，另外在薄荷、香菜、菠菜中也能找到。其中蘋果中含有的豐富的多酚類化合物氧化酶能夠幫助有效去除吃大蒜口臭。另外在咀嚼這幾種果蔬的過程中也能幫助抑制大蒜異味殘留在口腔內(nèi)。

喝檸檬汁

檸檬汁屬于酸性物質(zhì)，大蒜中含有的蒜氨酸酶對于酸性物質(zhì)具有敏感的反應(yīng)，吃大蒜之后喝檸檬汁能夠幫助酸性物質(zhì)對大蒜中蒜氨酸酶進(jìn)行轉(zhuǎn)化，減輕吃大蒜口臭。另外也可以在吃大蒜之前，用米醋之類的酸性物質(zhì)對大蒜進(jìn)行預(yù)處理再食用也能幫助減輕異味。

嚼口香糖

嚼口香糖也是能夠幫助去除大蒜口臭的。但是嚼口香糖去除大蒜口臭也只是暫時的，想要有效減輕大蒜口臭，可以試試嚼茶葉，或者是用濃茶水漱口，相比較嚼口香糖效果要好得多。

嚼花生

花生種含有多種天然芳香物質(zhì)，氣味清新自然，比起用口香糖去臭的方法，吃花生更能讓口腔氣味接近自然，所以吃大蒜后吃幾?；ㄉ瑢Ω纳瓶谇凰馕队刑貏e的效果。

嚼茶葉

覺得吃大蒜后口腔里異味難聞的話，用濃茶漱口，或者取一小撮茶葉放入口中慢慢咀嚼，待唾液將茶葉分解后慢慢咽下去，也可以去除異味。

為什么吃大蒜會口臭

吃大蒜會口臭，是因為大蒜中含有大蒜素，大蒜素的大名叫二烯丙基三硫化物，這是一種含有硫的物質(zhì)，含硫的物質(zhì)通常會有異樣的臭味，具有強烈的刺激性，所以當(dāng)人們食用大蒜之后，大蒜素殘留在口中，就會散發(fā)出讓人感覺不適的味道。

大蒜異味是怎么形成的

大蒜中含有蒜氨酸和蒜氨酸酶，這兩種元素本來處在細(xì)胞中的不同部位，蒜氨酸也沒有異味，大蒜在被切開，搗碎，或是受到破壞的時候，細(xì)胞被破壞，蒜氨酸和蒜氨酸酶結(jié)合，迅速反應(yīng)形成大蒜素，所以才產(chǎn)生異味。