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牛奶是人類最為理想的天然食物，其含有的營養(yǎng)成分齊全，組成比例適合，易被人體吸收，是人們不可缺少的食物。但是也正因如此，在日程生活中就不得不重視起食用過程中的配伍禁忌問題，那么牛奶能和什么一起吃呢？

煮牛奶不宜加糖

很多多人都有在煮牛奶時(shí)加糖的習(xí)慣，但是這種做法是不利于圣體健康的，因?yàn)榕Ｄ讨泻匈嚢彼?，可以喝白糖中含有的果糖在高溫環(huán)境下產(chǎn)生果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不僅不能被人體所吸收，破壞了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值；更重要的是還會對身體產(chǎn)生一定的損害。

飲牛奶不宜喝酒

有的人習(xí)慣在飯桌上一邊飲酒一邊喝著牛奶，這其實(shí)也是一種不好的做法，因?yàn)榕Ｄ涛陡识⒑?，而白酒甘辛而大熱，這兩種性味功能皆相反的的食物不宜一起同食。并且乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進(jìn)脂肪合成的作用，而奶類大多含有脂肪，若與乙醇同飲，更加重脂肪向肝臟中聚集，從而誘發(fā)脂肪肝形成；此外，酒精還會是牛奶中的蛋白質(zhì)變性，大大降低了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

牛奶不宜和醋同食

有人認(rèn)為牛奶加醋有減肥的功效，其實(shí)這種觀點(diǎn)是不利于健康的。應(yīng)為醋中含有醋酸和其他多種有機(jī)酸，如果與牛奶同食，容易導(dǎo)致牛奶發(fā)生凝集和沉淀，不易被消化吸收，對于腸胃虛寒的人，更容易引起消化不良甚至?xí)霈F(xiàn)腹瀉癥狀。

牛奶忌與巧克力同食

液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而生成“草酸鈣”，致使本來對人體有利的鈣質(zhì)反而變成對人體有害的物質(zhì)了，從而導(dǎo)致腹瀉等癥狀，如果是兒童這樣長期食用還可能會出現(xiàn)發(fā)育遲緩，毛發(fā)干枯，容易骨折以及尿路結(jié)石等癥狀。

牛奶不宜和果汁同飲

如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應(yīng)，發(fā)生凝集、沉淀的情況，導(dǎo)致人體難以消化、吸收。更嚴(yán)重的情況是會引起消化不良和腹瀉。

牛奶不宜同藥一起吃

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

牛奶不適合同米湯一起吃

牛奶與米湯同吃，會導(dǎo)致維生素A大量損失。嬰幼兒若長期攝取維生素A不足，將會導(dǎo)致發(fā)育緩慢，體弱多病，故喂養(yǎng)嬰幼兒應(yīng)將牛奶和米湯分開。