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1、面和米中含糖量都差不多，大米含糖量大約是72%，主要是淀粉為主。面粉的含糖量一般按73%左右來(lái)計(jì)算，但是面粉比大米的維生素含量要多，所以糖尿病的患者食用主食時(shí)，可以食用米飯，這樣含糖量略微少一點(diǎn)。

2、實(shí)際上在糖尿病的飲食治療過(guò)程中，建議患者食用雜糧、粗糧，比食用米飯、面條更為科學(xué)，因?yàn)殡s糧中膳食纖維含量高，飽腹感強(qiáng)，升糖指數(shù)又低，對(duì)于糖尿病患者是優(yōu)質(zhì)的。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)米和面粉的含糖量基本是一致的，只是在減肥的過(guò)程中還是應(yīng)該選擇大米為主。