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1、定義不同，快碳水就是快速釋放能量的碳水化合物，如白面包、大米飯和其他精致谷物，慢碳水就是慢速釋放能量的碳水化合物，比如菜，糙米、豆類、全麥、黑麥等。

2、食用方法不同，快碳水可以快速為身體提供能量，建議訓(xùn)練后或者很饑餓的情況下食用。如果需要減脂，就一定要選擇慢碳水，它能夠緩慢釋放能量。

3、攝入時(shí)間不同，跑者在訓(xùn)練跑步之前一個(gè)小時(shí)，應(yīng)該選擇快碳水的食物，平時(shí)或訓(xùn)練跑步時(shí)間超過一個(gè)小時(shí)之后，就多吃一些慢碳水的食物。