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1、掛霜的葡萄象征著葡萄光合作用良好。

2、其實(shí)這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì)，學(xué)名叫果粉，它不僅對人體無害，有果粉反而說明葡萄很新鮮呢！除了葡萄，李子、藍(lán)莓、西梅等水果表面也有類似的白霜，都可以安心吃。

3、白霜是一層粉狀蠟質(zhì)物，由果實(shí)中脂類物質(zhì)合成而來。表面蠟質(zhì)是防止水分蒸發(fā)的主要屏障，對植物適應(yīng)干旱環(huán)境有著積極作用。另外，它有助于植物抵抗紫外輻射，而且由于蠟質(zhì)不溶于水的特征，可以避免葡萄表面形成濕潤的環(huán)境，從而避免病原菌的侵染。

4、葡萄果粉是由表皮細(xì)胞經(jīng)過復(fù)雜的途徑合成，最終由脂轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)到體表，這個(gè)合成與分泌過程由幾百個(gè)基因以及多種酶的參與。過程雖然復(fù)雜，但究其來源，果粉仍是光合產(chǎn)物。所以，葡萄光合作用越好，越有利于果粉的形成；反之，則會影響果粉的形成。