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1、白玉粉可以用糯米粉代替，白玉粉一般用于日本料理，用來做的最多的料理就是日式丸子，將溫水加入白玉粉，揉搓到粉溶化柔軟，再加入艾草粉和溫水糅合，將搓好的丸子放入水中煮，蘸上丸子醬串起來就可以了。

2、白玉粉的名字起源與日本料理，是日本料理中經(jīng)常用到的一種食材，其實白玉粉就是由糯米制作而成，所以可以用糯米粉來代替，通常在日本料理中用到白玉粉最多的就是日式丸子。

3、做日式丸子首先將白玉粉和新粉混合，然后慢慢加入溫水揉搓，等到粉全部融化并且柔軟，就拿一半來加入艾草粉和溫水繼續(xù)糅合(另一半用濕布蓋上)，糅合均勻后就可以一顆一顆的來搓丸子了。

4、將丸子搓好后放入沸水中，等到丸子浮起來就能撈起放在冰水里，最后就可以制作丸子醬了，等到丸子完全冷卻，用簽子串起來放到烤具上面將丸子烤到變色就可以。