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1、要是米飯被蒸軟了，可以將米飯放在鍋里60分鐘，讓米飯過多的水分流失，也可以將米飯放進冰箱，可以使米飯稍微的變硬。如果米飯實在太軟，不妨多加一點水直接煮成稀飯也是不錯的方法。

2、如果米飯會沾鍋，可以在米飯熟之后不要急于揭開鍋蓋，要將米飯燜幾分鐘，注意要關(guān)掉電源才可以，否者米飯的保溫狀態(tài)時間過長，也會引發(fā)更多的水蒸汽導致米飯粘鍋。

3、在蒸米飯之前，為了放止米飯沾鍋，要將鍋徹底清洗干凈，并用干抹布擦干，在煮飯時可以在米飯里放一點油，這樣可以讓米飯變的更好吃并且不沾鍋。