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1、冷凍：切洋蔥之前，先放到冰箱里冷凍一會(huì)。冷凍時(shí)間以15分鐘左右為宜。冷凍是為了防止洋蔥中含有的刺激性成分的揮發(fā)。

2、加熱：切洋蔥之前先將洋蔥包上保鮮膜，放到微波爐中加熱20秒，讓洋蔥中的刺激成分變質(zhì)。

3、往鼻子里塞紙巾：洋蔥中的刺激性成分進(jìn)入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進(jìn)入體內(nèi)。