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1、10斤的芥菜疙瘩需要放1斤的鹽。

2、芥菜疙瘩是我們常吃的一種咸菜，別看它表面黑不溜秋的，實(shí)際上吃起來非常可口。我們在家制作時，最重要的是把握好鹽的用量，10斤的芥菜疙瘩放1斤鹽就夠了。

3、芥菜疙瘩制作起來也不難，我們先將芥菜疙瘩去皮洗凈，再用水浸泡兩天，然后在鍋中燒水，倒入花椒、大料、鹽，等水煮沸后盛出放涼，之后倒入缸中，再倒入泡好的芥菜疙瘩，密封腌制15天即可。

4、芥菜疙瘩對人體具有多種功效，芥菜疙瘩中富含有豐富的纖維，能夠幫助腸胃消化，預(yù)防便秘。芥菜疙瘩里還含有維生素C，能夠緩解身體勞累，祛除風(fēng)寒，預(yù)防各種疾病。