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1、外觀不同。芝麻仁就是脫皮的芝麻，而白芝麻則是帶皮的芝麻，因此外光上雖然都是白色的，但白芝麻更加的有光澤油亮一些，而芝麻仁則暗淡一些，而且用手觸摸，白芝麻由于帶有表皮，摸起來會更加光滑一些。

2、用途不同。白芝麻：可用于榨油和直接食用，也可作香料、醫(yī)藥和化工原料。 芝麻仁：廣泛用于焙烤食品、點心和糖果制品中。

3、生熟不同。白芝麻：一般購買的生的，吃的話需要炒熟后再吃，營養(yǎng)吸收更好一些。 芝麻仁：由于加工脫皮后，一般都是熟制的，可以直接食用。