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1、酥魚放冰箱冷凍是可以的，只不過之后的口味已經(jīng)不好了。冷凍的好處就是可以延長食物的保質(zhì)期，使食物不至于腐爛，可以兩三天之后再拿出來吃。拿出來吃的時候可以用烤箱去除水分，或者用油重新油炸一遍去除水分，可以讓酥魚恢復(fù)酥脆的口感。

2、酥魚是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于河北菜，或浙江菜。作為中國的骨酥魚祖，最早起源于中國骨酥魚之鄉(xiāng)河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤(河北涿州人)頒旨御封，從此尊稱圣旨骨酥魚。從兩宋到明清，各部大人都以能吃上一回此魚為至高榮耀。