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1、熟的大閘蟹，如果是放在冰箱-4~24度的冷凍室保存的的，那么即便是隔夜也是能吃的。但是再次食用時一定要徹底加熱。

2、煮熟的螃蟹放在冰箱的冷凍層保存，由于冷凍層的溫度在-4~-24度之間，這個溫度基本上完全抑制了細菌的繁殖和分解，是能夠長時間存放的。但是我們吃螃蟹主要是吃一個“鮮”字，冷凍過久的螃蟹就會失去它的鮮味，因此最好盡早吃掉。

3、一般家里自用的冰箱，由于經(jīng)常需要取用東西，或者有時候停電又來電了，冰箱冷凍層的溫度并不是永遠不變的，因此冷凍層的大閘蟹也是有變質(zhì)的可能。