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1、浸水法。因?yàn)橥炼故呛苋菀籽趸?，放置在空氣中幾分鐘，便?huì)變黑。所以大家可以把削完皮的土豆，給放到冷水中，防止它與空氣相接觸，這樣便不會(huì)讓它變色了。但是放到水中的時(shí)間也不要太久，大約一天左右便可以了，放得過(guò)久土豆是容易壞掉的。

2、保鮮膜法。將削完皮的土豆，用水給清洗干凈，用保鮮膜將表面給包裹好，這樣可以讓加了膜的土豆與空氣隔絕起來(lái)，阻止空氣與土豆的接觸。

3、加酸法。土豆加一些醋類(lèi)食材，可以讓它的活性降低，如此大家可以在土豆中加入一些酸類(lèi)的食材。

4、常溫保存，再次削皮法。土豆削皮之后，會(huì)變色，只是因?yàn)榕c空氣相接觸了，但是它的里面并沒(méi)有發(fā)生變化，食用是沒(méi)有什么問(wèn)題的，大家若是因?yàn)橥庥^(guān)怕影響到了食欲，可以再削一次土豆，把它發(fā)黃的皮給去掉。在常溫下，放置時(shí)間不要過(guò)久了，特別是夏天，放得過(guò)久會(huì)把土豆放壞的。